カツレツ
ボリュームたっぷりのカツレツにさっぱりザワークラウトを添えて。
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ザワークラウトをつくる。せん切りにしたキャベツとセロリに塩を加え10分程度置く。水気を絞り、キャラウェイシード、白ワインビネガー、レモン汁をかけ、少し蒸すように火にかける。
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牛肉に下味Aをまぶし、Bの衣を薄力粉、卵、パン粉とパセリを合わせたものの順につける。
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多めのサラダ油で牛肉を両面焼く。
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ポテトやクレソン、ザワークラウトをともに盛る。
ボリュームたっぷりのカツレツにさっぱりザワークラウトを添えて。
ザワークラウトをつくる。せん切りにしたキャベツとセロリに塩を加え10分程度置く。水気を絞り、キャラウェイシード、白ワインビネガー、レモン汁をかけ、少し蒸すように火にかける。
牛肉に下味Aをまぶし、Bの衣を薄力粉、卵、パン粉とパセリを合わせたものの順につける。
多めのサラダ油で牛肉を両面焼く。
ポテトやクレソン、ザワークラウトをともに盛る。