ドイツ風ポトフ
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煮込み時間はかかりますが、とても簡単!カブやブロッコリーなどお好みの野菜を加えてください。
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やさしい味わいのポトフは、ボリュームのあるソーセージやたくさんの野菜が入って、お腹も満足なごちそうスープ。冷えたビールと一緒に頂きたいですね。
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ジャガイモは皮をむく。キャベツは半月切りに。ニンジンとタマネギは皮をむき半分に切る。サワークリームと粒マスタードを混ぜておく。
固形スープの素、水、ニンジンを入れ火にかけ、沸騰したらジャガイモ、ソーセージ、タマネギを加える。再度沸騰したら、ソーセージは取り出し、弱火にしてコトコト1時間煮込む。
キャベツを加え、そのままの火加減でキャベツが柔らかくなるまで煮込んだら、ソーセージを戻し、塩・コショウで味を調え、サッと煮て皿に盛り、1のサワークリームをトッピングする。
