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カレーのスパイシーさに、卵のまろやかさをプラス。大人も子供も大好きな味わいです。
淡白な味わいのカジキにカレー風味が加わることで、おつまみにぴったりの一品に。ビールと一緒に頂いてもよし、自然な甘味のある甘口の白ワインや、フルーティーな梅ワインを合わせてもおいしいです。
カジキに塩・コショウ、ニンニクすりおろし、カレー粉の順にはたき、薄力粉をまぶしておく。
混ぜ合わせたAに、1をくぐらせサラダ油で両面ふっくらと焼きあげる。
2にサラダ菜、プチトマト、イタリアンパセリを添える。
カジキは、まんべんなく薄力粉をつけて、旨味を閉じこめる。
(4人分)
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7月22日更新
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