リンゴとゴルゴンゾーラカナッペ
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しょっぱいチーズと甘いハチミツがよく合います。
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ハチミツ、リンゴの甘さとチーズの塩気が絶妙なバランスのこのメニューには軽口〜中口の赤ワインや、辛口の白ワインがおすすめ。ゆっくりとグラスを傾けながら頂くのもいいですね。急な来客時にも「さすが」と言われる一品です。
リンゴはくし形にしてから5mm厚さに切り、レモン汁をふりかけておく。
水気を拭いたリンゴの上にハチミツをたらし、ゴルゴンゾーラとクルミ、最後にセルフィーユを飾り、出来上がり。★ゴルゴンゾーラチーズは、塩気が強い「ピカンテ」と、デザート用の「ドルチェ」と2種類あるので、好みで合わせる。
お好みでクラッカーと一緒に頂く。
リンゴは切ったら変色しないようにレモン汁をふりかける。
