ジャガイモのピザ
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生地の代わりにジャガイモを使った簡単ピザ。
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カリカリの香ばしいジャガイモがおいしい!お好みでコショウをきかせてスパイシーにすれば、ビールにぴったりのおつまみに。辛口や中口の白ワインと一緒に頂いてもいいですね。
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ジャガイモは皮をむき、4mm幅の細切りにする（水にさらさない）。生ハムは粗みじんに刻む。
1をボウルに入れて小麦粉、溶けるチーズ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。
スキレットを熱し、オリーブオイルを敷いて2を広げる。木ベラやフライ返しなどで押さえながら焼き、ひっくり返して両面こんがり焼く。★スキレットがない場合はフライパンで代用可。
お好みで刻んだトマトとバジルを中央に盛り、ピザのようにカットして頂く。
ジャガイモをスキレットに薄く広げて、両面をこんがりと焼く。
