プーティーン風味 牛肉＆ポテトピンチョス
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プーティーンは、ポテトフライにカード（チーズ）とグレービーソースをかけたカナダ発祥の料理。ピンチョスにすれば気軽につまめますね！
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カナダの名物料理、プーティーンの濃厚な味わいに、すっきりとした後味のビールやハイボールがよく合います。その他、軽めの赤ワインを合わせてもおいしいです。
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ポテトフライは油（分量外）で揚げて、形を揃える。
牛もも肉は塩、黒コショウをふり、かたまりのままフライパンで焼いてから、1cm角に切り分ける。
グレービーソースをつくる。2の肉を取り出したフライパンに、水と赤ワインを加えて1/3位の量になったら、フォンドヴォーとチキンコンソメを加える。
ポテトフライと、一口大にカットした牛肉を串に刺す。
器に盛りつける。粉チーズをかけ、黒コショウをふり、4のソースを添える。
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グレービーソースは、牛肉を焼いたフライパンをそのまま使ってつくれば、肉の旨味たっぷりのソースに仕上がる。
