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和食の定番おひたしをちょっぴりイタリアン風にアレンジ。オリーブオイルとチーズのまろやかさが加わり、箸休めにぴったりです。
もっちりとしたチーズがアクセントの簡単アレンジおひたしです。辛口のビールや焼酎の水割りを合わせてさっぱりと頂きたいですね。オリーブオイルが全体をまろやかにまとめているので、辛口の白ワインなどもよく合います。
小松菜はさっとゆでて冷水に取り、しっかり水気を絞って3cm長さにカットする。
モッツアレラチーズは5mm角にカットする。
ボウルに1、2を入れてAで味付けする。
器に盛ってトマトを飾り、カツオ節をトッピングする。
小松菜は3cm長さ、モッツァレラチーズは小松菜とよくからむよう5mm角と小さめにカットする。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
オクラ
みょうが
ズッキーニ
大葉
キュウリ
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8月19日更新
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