ラムチョップのペリペリソース添え
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ラムチョップのローストにペリペリソースを合わせて刺激的な仕上がりに。
ペリペリソースは南アフリカのフードチェーンなどにおいてある調味料で、唐辛子の辛さとタマネギ、ニンニク、レモン風味の効いたソースです。中口の赤ワインやのどごしのよいビールとよく合います。
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ラムチョップをAで味付けし、グリルする。★Aは塩、コショウ、ニンニクすりおろし、クミン、コリアンダーの順に味付けしていく。
焼き上がったらBのソースをかけ、Cを添える。
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フライパンでジューシーにラムを焼くのもオススメ。
（2人分）
- ラムチョップ
- 4本
- A調味料
- ・塩
- 適量
- ・コショウ
- 適量
- ・ニンニク
- 適量（すりおろし）
- ・クミン
- 適量
- ・香菜
- 適量
- Bソース
- ・ケチャップ
- 適量
- ・ペリペリソース
- 適量
- C
- ・グリーンリーフ
- 適量
- ・パセリ
- 適量
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