*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

魚のフリット〜たっぷりネギソースがけ〜

Myレシピ帳へ登録する

638

おいしそう!

0

衣にビールを加えた、サックリと軽い口当たりのフリットです。淡白な白身魚に、ピリ辛のネギソースがぴったり。

魚のフリット〜たっぷりネギソースがけ〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • ネギをたっぷり入れたソースは、香りもよく、魚の臭みも消してくれます。揚げたてを冷えたビールに合わせて頂きましょう。麦焼酎や芋焼酎の水割りでさっぱりと頂くのもオススメです。

  • 合うお酒

作り方

ネギソースを作る。長ネギはみじん切りにして、調味料と和える。

白身魚は一口大にカットして塩、コショウする。小麦粉を薄くはたいておく。

衣の材料を合わせ、2につけて170〜180℃の油でカリッと揚げる。

3を器に盛り1のソースをかけ、万能ネギを散らして糸唐辛子をトッピングする。

ここがポイント!

泡が小さくなり、箸で持った時にジジジと振動が伝わり、軽く感じられれば揚げ上がりの合図!

  • 材料

    4人分

  • Aネギソース
  • ・長ネギ
    1本
  • ・しょうゆ
    大さじ4
  • ・酢
    大さじ4
  • ・砂糖
    大さじ1
  • ・白ゴマ
    小さじ1
  • 白身魚
    4切れ(今回は鱈を使用)
  • 適宜
  • コショウ
    適宜
  • 小麦粉
    適量
  • B衣
  • ・卵
    1/2個分
  • ・ビール
    50cc(または発泡酒)
  • ・小麦粉
    1/2カップ
  • 万能ネギ
    適宜(小口切り)
  • 糸唐辛子
    適宜
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 魚介・海藻
  4. 白身のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 卵・乳製品
  4. 卵のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 種実類
  4. 種実類のレシピ一覧

レシピを探す

その他、種実類のおすすめのレシピ

人気ランキング

10月28日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

> 特集一覧はこちら