*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ロール白菜

Myレシピ帳へ登録する

586

おいしそう!

0

キャベツとはまた違った食感のロール白菜。和風のだし汁がやさしい味わいです。

ロール白菜
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    137Kcal
  • エビのぷりっとした弾力がたまらない、旨味たっぷりのたねが詰まったロール白菜には、きりっと冷えた辛口または中口の白ワインがよく合います。ショウガの風味がふわっと香る和風味なので、すっきりとした味わいの米焼酎と合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

白菜は芯の厚い部分を薄くそぎ取り、熱湯に入れて芯の部分が柔らかくなるまでゆでる。ザルに上げて水気を切る。むきエビは背ワタを取り、薄い塩水で洗ってぬめりと汚れを取ったら水気を拭き、粗みじん切りにする。

ボウルに鶏挽き肉と1のエビ、手でつぶしたはんぺん、Aを加えてよく混ぜる。

1のゆでた白菜を広げて2を乗せ、きっちりと包んで楊枝で止める。

煮込み鍋に3を並べてだし汁を注ぎ、だししょうゆも加えて弱火で15分程煮る。

ここがポイント!

ロールキャベツと同じ要領で、煮くずれないように、ゆでた白菜でたねをきっちり包むこと。

  • 材料

    4人分

  • 白菜
    8枚
  • むきエビ
    100g
  • 鶏肉
    100g(もも挽き肉)
  • はんぺん
    1枚
  • A
  • ・ショウガ
    小さじ1(搾り汁)
  • ・酒
    大さじ1
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • だし汁
    400cc
  • だししょうゆ
    大さじ2
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 鶏肉のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 魚介・海藻
  4. 甲殻類のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 加工品
  4. 練り製品のレシピ一覧

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

10月28日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

> 特集一覧はこちら