豚ジャガ味噌クリーム
味噌クリームと粉チーズで、驚くほどまろやかな味わいに!思わず汁を飲み干したくなるおいしさです。
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豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をふりかけておく。ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。タマネギは皮をむき8つ割にする。
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鍋にサラダ油を熱し、1のジャガイモの水気を切って中火で炒める。タマネギも加えて炒め合わせる。
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水と鶏がらスープの素を加えて強火にし、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で20分程煮る。
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1の豚肉を加えて中火にする。肉の色が変わったら味噌を加え、再び弱火に落として5分程煮る。最後に生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
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器に盛り、粉チーズと黒コショウをかけ、青ネギの小口切りを散らす。
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豚肉は食べやすい大きさに、ジャガイモは一口大、タマネギは8つ割に切り、下準備をしておく。