サントモールチーズとチョリソーのローストバゲット
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個性の強い山羊のチーズも火を通すことで不思議!なめらかな味になります。チーズとソーセージをバゲットに詰めて焼きました。
まろやかなチーズとガーリックバターの風味は、フレッシュでフルーティな赤ワインやエレガントな赤ワインを合わせたいですね。
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Aのガーリックバターを作る。ボウルにバターを入れ、湯せんでバターを柔らかくする。
1とパセリ、ニンニクのみじん切りを入れ、さらに黒コショウを混ぜる。
チョリソーソーセージはフライパンでソテーする。
バゲットに切り込みを入れ3のソーセージを挟み、ガーリックバター（80g使用）、サントモールチーズ、タイムを挟む。タコ糸でバゲットをむすび180℃のオーブンで10分焼き上げる。★オーブンはお使いの機種によって調理時間は異なります。★余ったガーリックバターは冷凍庫で約1ヶ月保存可能。ステーキやフライドポテト、キノコのソテーに添えたり、パスタと和えてもおいしく頂けます。
タコ糸を取り、切り分ける。
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サントモールチーズは山羊のチーズ。エメンタールチーズやグリエールチーズを使ってもおいしくできる。
