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シャキシャキの食感と爽やかな味わいのサラダに、生ハムのコクと塩味を加えて仕上げました。(全量960Kcal 1人分240Kcal)
レモンや粒マスタードが入った爽やかな酸味のドレッシングが、あっさりとした野菜にぴったり。辛口の白ワインやスパークリングワインを合わせてさっぱりと頂きましょう。もちろん、冷えたビールともよく合います。
大根とセロリをせん切りにし、それぞれに塩をふる。しんなりとしたら水気を絞り、混ぜておく。
Aの材料を全て混ぜドレッシングをつくり、大根とセロリを和える。
サラダ菜を敷いた皿に2を盛りつけ、生ハムをのせクレソンを飾る。
生の大根はしっかりと水切りをし、歯ごたえのよさを生かすのがおいしさのポイント。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
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9月30日更新
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