ポークソテー ジンジャーソース
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いつものショウガ焼きを洋風にアレンジ。ショウガやリンゴ、白ワインを合わせたソースをかけて頂きます。（全量1,788Kcal 1人分447Kcal）
たっぷりのショウガとリンゴの入った風味のよいソースは豚肉とベストマッチ！マッシュポテトもたっぷりと添えて頂きましょう。軽口や中口の赤ワインと合わせて楽しみたいですね。もちろん、辛口の冷えたビールもぴったりです。
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小鍋にAを全て入れ少し煮詰め、ジンジャーソースをつくっておく。豚肩ロース肉は塩、コショウし小麦粉をまぶしておく。
ジャガイモは皮をむいて乱切りにした後、柔らかくゆで、粉吹きにしてからつぶし、塩、コショウで味を調えマッシュポテトをつくる。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肩ロース肉の両面を色よく焼き、ミニトマトもソテーしておく。
皿に豚肩ロース肉、2のマッシュポテトを盛り、ジンジャーソースをかけパセリを添える。
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豚肉に小麦粉をまぶしておいしさを閉じ込めて焼くのがポイント。
（4人分）
- 豚肉
- 4枚（肩ロース肉）
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- Aジンジャーソース
- ・白ワイン
- 1カップ
- ・リンゴジュース
- 1カップ
- ・ショウガ
- 50g（せん切り）
- ・ショウガ
- 大さじ1（すりおろし）
- ・薄口しょうゆ
- 大さじ1
- ・砂糖
- 小さじ1
- ジャガイモ
- 500g
- サラダ油
- 大さじ2
- ミニトマト
- 8個
- パセリ
- 適量
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