ピリ辛マイタケのおこわ風
コクのある牛肉と香りのよいマイタケがたっぷり。かむほどに甘みを感じるおこわはシメにぴったりの一品です。
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米ともち米は合わせてとぎ、水を入れて炊飯器で炊く。
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マイタケは食べやすい大きさに裂く。牛ばら肉はせん切りにする。
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鍋にゴマ油を入れ熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったらマイタケを入れてさらに炒める。油が全体に回ったらAの調味料を入れ、混ぜながら炒め、マイタケがしんなりし、煮汁がほぼなくなったら七味唐辛子を好みで入れ、火を止める。
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米が炊きあがったら炊飯器のスイッチを切り、3をのせて再度炊飯のスイッチを入れる。5分経ったらスイッチを切り、全体を混ぜる。★具材をのせてから再度炊飯器で炊くと煮汁がご飯に染み込む。
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器に4のごはんをよそい、紅ショウガをのせる。
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米ともち米は1:1の割合にするとほどよくもちもちの食感に。もち米がない場合は米だけでもOK。