キノコ鍋
キノコの旨味を存分に楽しめる、秋らしさ満点の鍋。コクのあるピリ辛だしで食欲もいっそうアップしそうです!
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シイタケは石づきを取って半分に切る。エノキは石づきを取って5cm長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。豚肉は4cm長さに切る。
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めんつゆはかけ汁くらいの濃さに調整しておく。
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小鍋に豚肉とキノコ類、油揚げ、めんつゆ、キムチの素を入れて火にかけ、煮立て、豚肉に火が通るまで約3分煮る。★キムチの素は好みで量を調整する。★キノコの旨味を味わえるよう、煮込みすぎないように注意する。
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しいたけは半分に、えのきは5cm長さ、油揚げと長ネギは短冊切り、豚肉は4cm長さに切る。