小松菜・油揚げ・ザーサイの和え物
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ザーサイの塩気と風味が味わい深く、箸休めにぴったりの一品です。
- 45Kcal
- 0.5g
香ばしい油揚げと小松菜の食感、ザーサイの旨味が絶妙のハーモニー。よく冷えたビールや、すっきりとした麦焼酎、米焼酎を水割りで合わせて頂きたいですね。お弁当のおかずとしても、おつまみとしても、おいしく頂けます。
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小松菜は塩を入れた熱湯でゆで、冷水に取ってよく水気を絞り、3ｃｍ位の長さに切る。
油揚げはオーブントースターで4〜5分焦げ目がつくまで焼き、1cm位の細切りにする。ザーサイも細かく刻む。★ザーサイは市販の瓶詰めでよい。かたまりを使う場合は、塩抜きすること。★オーブントースターは、お使いの機種によって調理時間は異なります。
小松菜、油揚げ、ザーサイをAの調味料で和える。
小松菜はゆでて3cm位の長さに、油揚げは焦げ目がつくまで焼き1cm位の細切りに、ザーサイは細かく刻む。
