シメジのトロロ焼き
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一見するとグラタンのようですが、中身はふわとろの長芋とシメジ。だしの効いたやさしい味わいです。
カツオだしの効いたとろろとシメジがホッとする味わいです。アツアツをふうふう言いながら冷えたビールとともに頂きたいですね!あっさりとしているので焼酎の水割りともよく合います。また、冷めてもおいしいので小さなアルミカップで焼いてお弁当のおかずにしてもOKです。
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シメジは石づきを除いて小房に分ける。万能ネギは小口切りにする。
長芋をすり、Aを加えて混ぜる。
直径6cmくらいのココット型4個（アルミカップでもOK）の内側にサラダ油を塗る。
3にシメジと万能ネギを等分にして入れ、2をかけてオーブントースターで5〜6分焼く。一度取り出してパン粉をのせてトースターで再度1〜2分焼く。★トースターは、お使いの機種によって調理時間は異なります。
長芋とAの材料はよく混ぜ合わせておくこと。
