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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

豊後牛のピカタ

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おいしそう！

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牛肉の旨味に卵をプラスして、まろやかな味わいに。カレー風味のマヨネーズソースを添えて頂きます。(全量1,300Kcal　1人分325Kcal)

豊後牛のピカタ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    325Kcal

  • カレーの風味がきいたマイルドなマヨネーズソースが、旨味たっぷりのピカタをさらにおいしくしてくれます。のどごしのよいビールと一緒に頂けば、後味もすっきり爽やかです。軽口や中口の赤ワインと合わせても、おいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

レタスは食べやすくちぎり、キュウリは食べやすい大きさに切っておく。プチトマトは半分に切っておく。

牛肉は塩、コショウして、小麦粉をまぶしておく。

卵を溶きほぐし牛肉をくぐらせ、フライパンに油を熱し両面焼く。

野菜を添えて牛肉を盛りつけ、Aを合わせたソースをかける。

ここがポイント！

卵をからめて焼くことで、牛肉の旨味を閉じ込めることができる。

  • 材料

    （4人分）

  • 牛肉
    250g（焼肉用もも肉）
  • 塩
    少々
  • コショウ
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • 卵
    2個
  • サラダ油
    適量
  • レタス
    3枚
  • キュウリ
    1本
  • プチトマト
    4個
  • A
  • ・マヨネーズ
    大さじ5
  • ・カレー粉
    小さじ1
  • ・牛乳
    大さじ3
    •
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