イカと春雨のタイ風サラダ
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イカと春雨のさっぱりしたサラダを、エスニックなドレッシングでタイ風に仕上げました。赤唐辛子がピリっときいて、おつまみにもぴったり。(全量560Kcal 1人分140Kcal)
- 140Kcal
ピリリと辛いエスニックな味わいのサラダには、よく冷えたビールがぴったり。イカの旨味と、つるっとした春雨の食感が、中口の白ワインにもよく合います。また、自然な甘味のある梅ワイン、柚子ワインと合わせてもおいしく頂けます。
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春雨はゆでて水で洗い、水気を切って7cm程の長さに切っておく。
イカは短冊に切りさっとゆで、干しエビはぬるま湯でもどす。紫タマネギはスライスし、赤唐辛子はぬるま湯でもどして小口切りにする。
Aを混ぜ合わせてタレをつくっておく。
春雨と他の材料を合わせてタレで味を付け、香菜（または三つ葉）と万能ネギのザク切りを加えて混ぜ合わせる。
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春雨は程よい硬さにゆでること。
