ナスとパプリカのゴマダレ
赤、緑、紫と、カラフルな夏野菜で食卓に彩りを!(全量412Kcal 1人分103Kcal)
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ナスは太めの拍子切りにする。パプリカとピーマンは半分に切って種を取り除き、一口大に切っておく。
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サラダ油を多めに敷いて熱したフライパンで、ナスとパプリカ、ピーマンを炒める。
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白すりゴマにAの材料をすべて混ぜ、ゴマダレをつくる。
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3のゴマダレにナス、パプリカ、ピーマンを入れてからめる。
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ナスもピーマンも油と相性がよいので、サラダ油は多めに敷くこと。