揚げオクラ
オクラを丸ごと揚げた簡単おつまみです。花椒(ホアジャオ)は麻婆豆腐などによく使われる香辛料。独特のスパイシーな香りが食欲をそそります。
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オクラはサッと洗ってから水気をよくきり、竹串で穴をあける。
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170〜180℃の油で1のオクラを1分程度ザッと揚げて油をきる。
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Aを合わせ、2のオクラにつけながら頂く。
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オクラに竹串で数ヶ所穴をあけることで、揚げた時に破裂するのを防げる。
オクラを丸ごと揚げた簡単おつまみです。花椒(ホアジャオ)は麻婆豆腐などによく使われる香辛料。独特のスパイシーな香りが食欲をそそります。
オクラはサッと洗ってから水気をよくきり、竹串で穴をあける。
170〜180℃の油で1のオクラを1分程度ザッと揚げて油をきる。
Aを合わせ、2のオクラにつけながら頂く。
オクラに竹串で数ヶ所穴をあけることで、揚げた時に破裂するのを防げる。