ささ身のコチュジャン和え
食欲をそそるピリ辛おつまみは、夏にぴったり。電子レンジを使えば、つくるのもラクチンです。
-
ささ身は筋を取り除き、厚い部分に切り込みを入れて薄くする。
-
ささ身を耐熱皿にのせて酒と塩をふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分、ささ身に火が入るまで加熱する。★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
-
2の粗熱がとれたら、ささ身を食べやすく手でさく。万能ネギは3cmの長さにカットする。
-
Aのタレを混ぜ合わせ、3に味をからめて、器に盛る。
-
白髪ネギと輪切り唐辛子を飾る。★辛さは、お好みでコチュジャンの量を調節するとよい。
-
鶏ささ身肉は薄く開いてから加熱すると、早く火が入る。加熱した後、ラップをしたまま冷ますとしっとりと仕上がる。