一口ぶっかけそば
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市販のゆでそばを電子レンジで温めるだけで簡単にできる、お酒の後の〆にもオススメな一品!
ウズラをプラスしてまろやかな味わいに。大葉と蟹かまを混ぜることで、風味と旨味が引き立ちます。一口で頂けるそばは、食べやすくておつまみにぴったり。ほのかに香る瑞々しいそばの香りのそば焼酎や、すっきりとした味わいの麦焼酎や米焼酎をロックまたは水割りで合わせれば、おいしく頂けること間違いなしです。
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ゆでそばは袋に1〜2ヵ所穴を開け、それぞれ一袋づつ電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。冷水にとって〆、水気を切る。★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。★加熱しなくてもよいタイプのゆでそばの場合は、電子レンジにかけずにそのまま使ってよい。
蟹かまは、そばと同じくらいの太さにさく。大葉はせん切りにして水にさらしてアクを抜き、水気を絞る。
1と2を混ぜ合わせて一口サイズにまとめて皿に盛り、中央にウズラの卵(黄身)をのせる。それぞれ取り分け、めんつゆをかけて頂く。
そばは、手でくるくると巻いて一口大にまとめると食べやすい。
