一口ぶっかけそば
市販のゆでそばを電子レンジで温めるだけで簡単にできる、お酒の後の〆にもオススメな一品!
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ゆでそばは袋に1〜2ヵ所穴を開け、それぞれ一袋づつ電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。冷水にとって〆、水気を切る。★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。★加熱しなくてもよいタイプのゆでそばの場合は、電子レンジにかけずにそのまま使ってよい。
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蟹かまは、そばと同じくらいの太さにさく。大葉はせん切りにして水にさらしてアクを抜き、水気を絞る。
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1と2を混ぜ合わせて一口サイズにまとめて皿に盛り、中央にウズラの卵(黄身)をのせる。それぞれ取り分け、めんつゆをかけて頂く。
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そばは、手でくるくると巻いて一口大にまとめると食べやすい。