ミニどらやき
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簡単・ほっこり・甘味系おつまみです。
ボウルに卵を割り入れてよくほぐし、砂糖とハチミツを加えてよく混ぜる。
ホットケーキミックス、牛乳を加え、ダマにならないように丁寧にさっくりと混ぜる。（固さは上から落としたときになめらかに流れるぐらいがよい。）
フライパンに油を入れて、弱火で温める。2のたねを大さじ1すくって流し、同じ大きさになるように丸い生地を焼く。
生地が熱いうちにゆであずきをのせ、サンドする。
生地の焼き方がポイント！スプーンを動かさないで1点に流し入れると、きれいな丸になる。表面に気泡があいてきたら裏返しのタイミング。
