ソーセージのガリッと焼き
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ホットでピリ辛・肉系おつまみです。
粗びきソーセージは3cmの長さにちぎる。★ちぎることで味がからみやすくなる。
赤唐辛子は、半分にちぎって中の種を取り除き、5〜10分程水に浸してもどす。キッチンペーパーなどで余分な水分を取る。★辛いのがお好みの方は種も一緒に入れてもよいが、入れ過ぎには注意すること。
フライパンに油を入れて熱し、中火で粗びきソーセージと赤唐辛子をフライパンをふりながら炒める。最後に、塩をひとつまみ入れ全体になじませる。お好みで粗びきコショウをかけて完成。★赤唐辛子を過熱する際、出てくる煙や湯気を吸い込むとむせやすいので、注意すること。
焦がさないよう手早く炒めるのがポイント！フライパンは使い勝手のいいものを使う。
