おいしいトマトのカプレーゼ ハチミツソース
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ソースにハチミツを加えた、ひと味違うカプレーゼ。
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新鮮なトマトを使ったカプレーゼは、それだけでも十分おいしいですが、まろやかな甘味と風味のハチミツソースをプラスして、さらにおいしくなりました。きりっと冷やした中口の白ワインやスパークリングワイン、またはフルーツワインなど、ほんのり甘味のあるお酒と合わせてもおいしいですね。
トマトとモッツアレラチーズは7～8mmの厚さにスライスし、バジルと共に皿に盛る。
Aをよく混ぜ合わせ、ハチミツソースをつくる。
1に2をかけて頂く。★できればスイートトマトや塩トマトを使うと、よりおいしく頂ける。ない場合は完熟したトマトを使う。
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おいしいトマトを見分けるには、表面に産毛が生えているかどうかをチェックするとよい。産毛が生えているトマトは、新鮮でおいしい。
