薄切り春キャベツとフルーツのサラダ
春キャベツは芯も柔らかで、捨てるのはもったいない!フレッシュフルーツと合わせて華やかなサラダに。
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春キャベツの芯を洗い、ピーラーなどで薄くスライスする。
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イチゴはヘタを取って4等分にカットし、グレープフルーツは房から取り出して食べやすい大きさにカットしておく。
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Aのドレッシングの材料を合わせておく。
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1のキャベツの芯と2のフルーツを和えて皿に盛り、3のドレッシングをかけてセルフィーユを飾る。
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芯はピーラーで薄くスライスすると、食べやすくなる。