菜の花と鶏肉の小セイロ蒸し
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セイロに盛って蒸すだけの、簡単&体にやさしいスチームフードです。
- 206Kcal
- 6.3g
素材の旨味がギュッと濃縮されたような蒸し物には、すっきりとした味わいの麦焼酎がぴったり。キレのある辛口のビールや、辛口のワインともマッチします。柚子味噌をつけて頂くと、また違ったおいしさが楽しめます。
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菜の花は洗って食べやすい大きさにカットする。鶏もも肉は一口大にカットして塩をして、軽く酒をふる。シイタケは半分に切り、ニンジンは2mm〜3mmの厚さに切り、お好みで型抜きする。
セイロにクッキングシートを敷いて1の材料を盛り込み、蒸気の上がった蒸し器に入れて鶏もも肉に火が入るまで（約12分程度）蒸す。
ポン酢をつけながら頂く。
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菜の花は蒸しすぎると鮮やかな色が出ないので、他の食材より少し時間をずらしてセイロに入れてもよい。
