ブロッコリーのグリル
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オリーブオイルとしょうゆだけでもおいしく召し上がれますが、冬ならではの柑橘類をプラスして、今だけの味に!
- 91Kcal
- 0.8g
グリルして焦げ目をつけた香ばしい味わいとブロッコリーの食感が食欲をそそります。柑橘系の酸味のあるソースがさわやかなこのおつまみには、すっきりとした味わいの麦焼酎の水割りや、白ワンの辛口がよく合います。もちろん、のどごしのよいビールと合わせてもぴったりです。
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ブロッコリーは小房に分ける（大きいものは半分にさく）。茎は5mm厚さにスライスする。
一度しっかり熱したグリルパン（またはフライパン）に、オリーブオイルをからめた1のブロッコリーをのせ、弱火でじっくり焼く。★ブロッコリーの旨みを引き出す様に、じっくり焼くのがポイント。
ブロッコリーを皿に盛り、塩、コショウ、しょうゆ、オリーブオイル、すだちなどの柑橘類の搾り汁をかけて頂く。
ブロッコリーを小房に分けるときは手でさくとよい。
