ブロッコリーのグリル
オリーブオイルとしょうゆだけでもおいしく召し上がれますが、冬ならではの柑橘類をプラスして、今だけの味に!
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ブロッコリーは小房に分ける(大きいものは半分にさく)。茎は5mm厚さにスライスする。
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一度しっかり熱したグリルパン(またはフライパン)に、オリーブオイルをからめた1のブロッコリーをのせ、弱火でじっくり焼く。★ブロッコリーの旨みを引き出す様に、じっくり焼くのがポイント。
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ブロッコリーを皿に盛り、塩、コショウ、しょうゆ、オリーブオイル、すだちなどの柑橘類の搾り汁をかけて頂く。
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ブロッコリーを小房に分けるときは手でさくとよい。