タマネギをみじん切りにして、サラダ油で透き通るまで炒めて冷ます。パン粉は牛乳で湿らせる。いんげんは塩（分量外）を入れたお湯でゆでる。

ボウルに、炒めたタマネギと牛乳で湿らせたパン粉、合い挽き肉、塩、黒コショウ、ナツメグパウダー、卵を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

パウンド型にオーブンシートを敷き、ベーコン同士を少し重ねながらパウンド型全体に並べて敷き詰める。2のたねを高さ1cm程詰め込んで、いんげんを5mm間隔位に並べる。いんげんが見えなくなる程度に、さらに2のたねを詰め、真ん中にウズラの卵、両端にヤングコーンを並べる。さらにたねを詰め、最初と同じようにいんげんを並べ、上からたねを詰めて平らにならす。（ベーコンがはみ出ているようだったら、折り返してたねにかぶせる。）

3にアルミホイルでふたをして、200℃のオーブンで40分程焼く。竹串で穴を開けた時に肉汁が透き通っていたら焼き上がり。そのまま冷まし、冷蔵庫に入れて固める。

Aのソースをつくる。鍋に4の肉汁とAの材料を入れ、2/3量になるまで煮詰める。

皿につけ合わせのベビーリーフやプチトマトを飾り、5のソースをひく。温めたミートローフを切り分けて盛る。