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衣に味がついているので、天つゆや塩をつけずにそのまま食べられます。
秋の味覚、素材の味をそのまま楽しめる天ぷらで召し上がれ。天つゆや塩をつけずにそのまま頂けるので、よりいっそうマイタケ本来の風味を楽しむことができます。天ぷらには、やっぱり冷えたビールがぴったり。もちろん、麦焼酎や米焼酎を水割りで合わせてすっきりと頂いてもいいですね。
味噌に冷水を少しずつ注ぎよく溶いて、天ぷら粉に加え混ぜ、白ゴマを加える。
マイタケは小房に分けて1をまぶし、180℃の油で揚げる。
味噌を冷水で溶いてから天ぷら粉に加えるとダマになりにくい。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
カリフラワー
菜の花
セロリ
鰆
鶏肉とブロッコリーの塩煮込み
たぬき豆腐
長芋の明太和え
鱈のチーズ蒸し
小松菜とカッテージチーズの柚子コショウ和え
2月10日更新
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