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ザワークラウト　ソーセージ添え

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おいしそう！

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キャベツの洋風浅漬けをおうちで簡単にアレンジ。彩りに赤キャベツを使えば、見た目もきれいです。

ザワークラウト　ソーセージ添え

30分
ドイツ料理の定番、ザワークラウト。さっぱりとした酸味が食欲をそそり、箸休めにもぴったりのおつまみです。ドイツ料理には、やはり辛口の白ワインやビールを合わせて頂きたいですね。軽口の赤ワインでも、おいしく頂けます。

: キャベツは5mmのせん切りにし、塩をして、水気が出るまでよくもむ。; 1にAを加え、風味をつける。; フライパンに水気を絞った2とBを加えて軽く炒め、味をつける。; ゆでたソーセージと共に3のキャベツを盛りつける。お好みで粒マスタードを添える。; キャベツに塩をしてよくもむ。

（4人分）

キャベツ: 500g

塩: 10g

A

・粒コショウ: 1粒

・キャラウエイシード: 小さじ1/4

・ローリエ: 1枚

・唐辛子: 1本

B

・白ワイン: 大さじ1

・砂糖: 大さじ1

・酢: 大さじ2強

白ソーセージ: 4本

チョリソーソーセージ: 4本

粒マスタード: 適宜

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11月18日更新

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