春雨サラダ
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手軽につくれる春雨サラダ(ヤムウンセン)。彩りのきれいな野菜をのせれば、見た目も華やかです。
- 173Kcal
- 24.4g
レモンのきいた、さっぱりした味わいのサラダなら、食欲のない時にも頂けそうです。甘口の白ワインや、フルーティーな梅ワイン、柚子ワインを合わせてちょっぴり華やかに頂きたいおつまみですね。もちろん冷えたビールと合わせてもぴったりです。
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春雨は熱湯でもどし、食べやすい長さに切る。Aの野菜はせん切りにする。
むきエビ、鶏挽き肉は水からゆでる。
Bの調味料を合わせ、1の春雨と野菜、2のむきエビと鶏挽き肉を加え、よく混ぜ合わせる。
3を皿に盛り、香菜を散らす。★お好みでトマトやレタスを加えると食感が楽しめる。
エビと鶏挽き肉は水からゆでて、余計な脂を落とす。
