3種のディップ

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ディップさえつくれば、あとはいろんな野菜を彩りよく盛りつけるだけ！こんなシンプルな一皿が案外新鮮なもの。

15分
新鮮な野菜を、お好みのディップで。同じ野菜でもディップが変われば何通りもの楽しみ方ができます。雑味のない味わいのビールを片手に、いくらでもつまめてしまう飽きないおいしさです。

: ＜Aの豆板醤マヨネーズをつくる＞ボウルに豆板醤マヨネーズの材料を入れて混ぜ合わせる。; ＜Bのレモンオイルをつくる＞ボウルに卵黄を入れ、すりおろしたレモンの皮とレモン汁を加え、かき混ぜながらオリーブオイルを少しづつ加えて乳化させながらトロッと仕上げる。塩、コショウで調味する。; ＜Cのアボカドクリームをつくる＞アボカドを裏ごしして、サワークリーム、レモン汁を加えて混ぜ、塩、コショウで調味する。★フードプロセッサーがあれば、材料をすべて入れてまわすだけ。★各ディップは1カップ分位の分量。; マヨネーズとバジルのみじん切り、細かく切ったトマトとオイルまたはヴィネガー、様々な組み合わせのオリジナルディップをつくって楽しむとよい。