レタスと豆腐のゴマ和え
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レタスと豆腐?意外な組み合わせのゴマ和えです。
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ゴマの風味と豆腐がやさしい味わいのこのおつまみには、まろやかですっきりとした味わいの米焼酎や、辛口の白ワインを合わせて頂きます。また、冷えたビールを合わせてもぴったりです。レタスのシャキシャキ感が食欲をそそります。
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レタスは食べやすい大きさにちぎる。木綿豆腐は軽く水切りし、大きめのサイコロ状に切る。
1の豆腐に塩、コショウを各少々ふる。
2とレタスを合わせて軽く混ぜ、Aのドレッシングを加えて和える。好みで塩、コショウで調味する。
器に3を盛り、上から白すりゴマをふる。
レタスのシャキシャキ感を残すため、水気をよく切り、食べる直前にドレッシングで和える。
