サクサクミルクブレッド
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こねて焼くだけでまるでスコーンのような、ほんのり甘いサクサクパンの出来上がり。素朴な味わいがクセになりそう。
オーブンを使わず、厚手の鍋で焼き上げるサクサクのブレッドは、生地を寝かせなくてもよいので、手軽につくれます。ほんのり甘味のあるやさしい味わいに、自然な甘みが心地よいシードルや冷えた白ワイン、ロゼワインがよく合います。
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Aを合わせてふるう。
バターは指先ですりつぶしながら、粉とよく混ぜる。
粉とバターが混ざったら一気に生クリームを加えひとまとめにし、2cm厚さの生地にする。
お好みの大きさにしてフォークで空気穴を開け、ダッチオーブンのような厚手の鍋底に網を置きオーブンペーパーを敷いた上に生地を置く。しっかりとふたを閉め、中火で約25分で出来上がり。★お好みでピーナッツクリームやジャムを添えて。
バターは溶けないうちに指先ですりつぶしながら粉とよく混ぜる。
（4人分）
- A
- ・薄力粉
- 1と1/2カップ
- ・強力粉
- 1と1/2カップ
- ・塩
- 小さじ1/3
- ・グラニュー糖
- 大さじ1
- ・ベーキングパウダー
- 大さじ1
- 無塩バター
- 60g
- 生クリーム
- 180cc
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