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お弁当に、春らしくアレンジした、いつもとひと味違う卵焼きはいかがですか?
ほんのり三つ葉が香る卵焼きは上品な味わいで、挽き肉も入っているのでボリューム満点のおつまみです。ビールや辛口の白ワインを合わせて。すっきりとした麦焼酎の水割りを合わせてもいいですね。
三つ葉は1cmくらいの長さに切っておく。
鍋にだし汁、塩、しょうゆ、酒、鶏挽き肉を入れて火にかけ、煮立って鶏に火が入ったら三つ葉を入れてさっと煮る。
卵を割りほぐし、2が冷めたら煮汁ごと入れて、厚焼き卵の要領で焼く。
卵を焼くときに卵焼き鍋の余分な油を拭き取るときれいな仕上がりになる。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
枝豆
キュウリ
ナス
ゴーヤ
鯖の味噌煮缶でおろし煮
シシトウのニンニクおかか和え
もやしと長芋の肉巻き
手羽中の梅シソ焼き
豚しゃぶと水菜の塩昆布和え
7月1日更新
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