新ジャガと新タマネギの揚げないコロッケ
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アルミカップにのせて焼く揚げないコロッケは、ヘルシーで簡単。お弁当にもぴったりのレシピです。
揚げなくても、しっかりコロッケの味なので、もちろんビールによく合います。また、上品な味わいなので白ワインの辛口や軽口の赤ワインを合わせてもいいですね。ささっと簡単にできるので、おつまみに、お弁当に、大活躍です。
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ジャガイモは皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。水で軽くでんぷんを洗い流し、電子レンジで柔らかくしてからマッシュする。
タマネギはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、タマネギ、合挽き肉を炒める。
1と3を合わせて塩、コショウし、アルミカップにのせる。
パン粉にサラダ油と溶かしバターをまぶして4の上にのせ、オーブントースターでパン粉がきつね色になるまで10〜15分程焼く。
パン粉にサラダ油と溶かしバターを混ぜ合わせると、焼いた時にこんがりと色がつく。
