ウイスキーロックチョコレート
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ウイスキーの風味が隠し味。甘過ぎないチョコレートは、お酒のお供としてもぴったり。
- 122Kcal
天板にキッチンペーパーを敷き、アーモンドパウダー、スライスアーモンドをのせる。170℃のオーブンで約7分空焼きし、冷ましておく。
レーズンはお湯に5分程漬けて柔らかくし、水気を取る。
細かくちぎったカステラをボウルに入れ、粉糖、アーモンドパウダーをふるい入れる。
細かく切ったレーズン、ざっと刻んだスライスアーモンド、ミルクチョコレートを加える。
生クリーム、ウイスキーを加え、混ぜる。
20等分し、俵型にする。
ミルクチョコレートを60℃の湯せんに当てて溶かし、ひとつずつくぐらせていく。★湯せんの温度が高すぎるとチョコレートの水分が蒸発してポロポロになってしまうので注意すること。
ココアをふるって仕上げる。★アルコール分が含まれておりますので、ご注意ください。
カステラは1cm位の適当な大きさにちぎる。
