ゆで野菜のカリカリちりめんじゃこ
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カリカリのちりめんじゃこの食感が、野菜をもりもり食べさせてくれます。
- 200Kcal
- 2.8g
カリカリに炒めたちりめんじゃこが香ばしいこのおつまみには、やっぱりビールを合わせて楽しみたいですね。その他、焼酎のレモン割りや辛口の白ワインを合わせてもおいしく頂けます。
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フライパンにちりめんじゃこ、ゴマ油を加え弱火でちりめんじゃこがカリカリになるまでじっくり炒める。粗熱が取れたら、Aを加えドレッシングを作る。
いんげんは2等分に切り、白菜はいんげんと長さを合わせて縦に細長くカットする。塩（分量外）を少々加えた熱湯で、もやし、いんげん、白菜をさっとゆで、器に盛り1のドレッシングをかけて頂く。
強火にしてしまうとすぐ焦げてしまうので、カリカリのじゃこに仕上げるためには、弱火でじっくり時間をかけて炒める。
