中部:チーズ入りロール味噌カツ
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名古屋名物「味噌カツ」を食べやすくアレンジしました。
名古屋名物「味噌カツ」を薄切りのロース肉にチーズと大葉と名古屋味噌を巻いてサクサクに揚げたアレンジメニュー。キリッと冷えたビールにぴったりのメニューです。
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Aの味噌は合わせ味噌にし、すりゴマを混ぜてお好みの味に仕上げる。
大葉は縦半分に切り、プロセスチーズは縦4等分に切る。
豚もも肉は広げてAを薄くぬる。大葉を敷き、プロセスチーズを芯にして巻く。
薄力粉・卵・パン粉の順にフライ衣をつけ、180℃に熱した油でサクッと揚げる。
器に盛り、付け合わせを添える。★一口サイズのロールカツは時間が経ってもおいしいのでお弁当にも最適。
豚もも肉に味噌を薄くぬり、大葉とチーズも一緒にくるくると巻く。
