豚バラアスパラ巻きフライ ピリ辛マヨネーズ添え
定番のアスパラガス巻きにもろみ味噌のきいたピリ辛マヨネーズソースが新鮮!
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アスパラガスははかまを取り、根元の部分はピーラーで剥く。
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豚バラ肉を1のアスパラガスに斜めに巻いて、軽く塩・コショウする。
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2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。鍋に揚げ油を入れて180℃に熱し、色よく揚げる。
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Aのピリ辛マヨネーズの材料をよく混ぜたものを3に添え、イタリアンパセリを飾る。
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アスパラガスに豚バラ肉を巻く時は、巻き始めが斜めになるようにするときれいに仕上がる。