〆アジとたっぷり野菜
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旬のアジにたっぷり野菜。ビールも揃ったら友だちに電話しなくちゃあ。（全量689Kcal 1人分172Kcal）
さっぱりしたアジと野菜のシンプルなおつまみには、素材の味を引き立てるビールがおすすめです。その他、冷やした辛口の白ワインや、柑橘系のチューハイやカクテルでもお楽しみ頂けます。
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アジは塩をして1時間冷蔵庫におき、Aの酢水でさっと洗ってから新しい酢で30分間漬けて〆る。その後、皮をはぎ中骨を取り1cm幅の削ぎ切りにしておく。
Bを混ぜ合わせてドレッシングをつくる。
紫タマネギは薄切りにする。オクラはさっとゆでて冷水で冷ましてから縦2つに切り、レタスは一口大にちぎっておく。
全ての材料を盛りつけ、2をかけて頂く。
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アジの〆方を知っておくと色々な料理に使えて便利。
