群馬県産ポテト&ベーコンのカツレツ
養豚業が盛んな群馬のベーコンは風味豊かであり、特にジャガイモとの相性は万人の知る所であります。懐かしいこの一品を「かのか」とともに味わうたびに、群馬県産ベーコンの味わいとジャガイモの風味が湧き出てきます。(1,421kcal/4人分、355kcal/1人分)
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ジャガイモをよく洗い、皮がついたままゆでる。ゆで上がったら、熱いうちに皮をむき粗くつぶす。
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1に塩・コショウをし、味を調える。
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ショルダーベーコンの上に2をのせ、さらにその上にショルダーベーコンをのせる。※ショルダーベーコンで2をサンドする。
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3に小麦粉をまぶし、卵をくぐらせパン粉をつける。
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フライパンに多めのサラダ油を入れて熱する。
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4を黄金色になるまで焼き上げて出来上がり。
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ジャガイモは、食感を大切にするため粗くつぶしておき、ショルダーベーコンでサンドする。