イチジクゼリー
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イチジクの淡い色と味わいが楽しめる季節のぜいたくデザート。
水にゼラチンをふるい入れてよく混ぜ、冷蔵庫で30分程ふやかしておく。
イチジクは皮をむき、1/2の大きさに切っておく。
鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてイチジクの皮を入れる。淡いピンクの色が出たら皮を取り除く。
再び火にかけ沸騰したらイチジクを入れ、30秒程で引き上げる。
火を止めゼラチンをちぎり入れる。
こしながらボウルに移し、氷水に当てとろみをつける。容器に流してイチジクを合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。
器に盛りつけて頂く。
〜飲む前にここまでやっておこう！〜★イチジクゼリーを冷蔵庫で冷やし固めるところまでやっておく。仕上は、器に盛りつけるだけ！
