シラスのお好み焼き風
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パリパリしたシラス煎餅をくずしながら頂く音もおいしいおつまみです。
香ばしいシラスの香りが特徴のこんなおつまみには、辛口のビールがピッタリ！パリパリの食感と、すっきりしたのどごしがよく合います。さらに、ロックで頂く本格焼酎にもよく合います。
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ボウルにシラスを入れ、卵を割り入れてざっくり混ぜ合わせる。
フライパンにやや多めのオリーブオイルを熱し、揚げるような感じで1を炒り焼きにする。
3〜4センチに切った水菜と万能ネギのみじん切りを混ぜ合わせて器に敷き、2をのせる。
Aのドレッシングを周りにまわしかける。
シラスはできるだけ薄く、香ばしく焼く。
