豚肉のキムチボール
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みんなが大好きなキムチ味のおつまみ。
キムチのピリ辛が豚肉になじんで、夏のおつまみに最適のメニューです。キリっと冷えたビールに合わせたら夏の訪れを感じられそう！その他、まろやかな本格米焼酎や、すっきりとした味わいの本格麦焼酎ともよく合います。
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豚バラ肉は包丁でたたいて挽き肉のようにする。白菜キムチはみじん切りにして、豚肉に混ぜ、塩味が薄ければ塩少々をふって味を調える
1に松の実、上新粉、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせ、直径3cm位のボール状に丸める。
湯気の出ている蒸し器にキャベツ又は白菜の葉を敷き、その上に2を並べて強火で約10分蒸す。
3を器に盛りつけ、好みでレモン汁を添える。※上新粉をまぶして油で揚げてもいい。
材料を全部混ぜたら冷蔵庫で一時間以上休めて、味をなじませてからボール状にまとめる。
